Exemple de menu en 5 temps élaboré par notre chef Guillaume Goupil
POMME DAUPHINE & OIGNON
TARTELETTE TOMATES CONFITES, SARDINE FUMÉE
SABLÉ BROUSSE & CITRON CONFIT
TOURTEAU DE MER …
Carabineros, confit à huile de verveine, melon & gin, jus des têtes
Turbot, courgettes de Marc & hollandaise aux fleurs
Carré de veau, artichaut & jus
CITRON & HERBES
ABRICOT, rôti & confit, fleur de sureau
VARIATION RHUBARBE & FROMAGE FRAIS/ Marjolaine
MENU 145€/ PERS
ACCORDS METS & VINS 95€/PERS
ASSORTIMENT DE PAINS DE NOTRE FOURNIL ET NOTRE BEURRE
Les prix affichés s’entendent taxes et service compris
carte non exhaustive à titre informatif